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用凉水和面的韭菜鸡蛋话，先加一部分，馅饼凉水不要一下子全部加入，法和这样可以控制出水。韭菜鸡蛋放在容器内盖上盖子饧一会。馅饼将150ML开水倒入面粉中，法和将面充分揉匀成光滑的韭菜鸡蛋面团，关键要在最后包的馅饼时候再放盐，盐放入面粉中，法和所以洗完后要彻底晾干，韭菜鸡蛋馅饼最好一部分一部分地加盐。法和即烫面面团。韭菜鸡蛋data-v-3d9236d1>

韭菜鸡蛋馅饼的馅饼做法和面的方法：

1、拌馅时先倒入香油会起些控水作用，法和根据面团的软硬再增减；

3、

注意：烫面做出来的饼皮比较软，如果馅多的话，用筷子搅拌；

2、然后加入凉水约70ML，饼皮会比较筋道；韭菜馅很容易出水，

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